sexta-feira, 31 de março de 2006
sábado, 25 de março de 2006
Música do BioTerra : Sigur Ros - Fljotavik
We look over the rudder
Cut off the sea
We sail by the mast
Stretch the sails
We steer towards the bridge
We sail ashore
Up on the large rocks and the sand
We wade ashore
What a mess!
There I found myself
Endlessly thanking
Sheltered in a makeshift house
And we slept
As the storm died down
sexta-feira, 24 de março de 2006
As ironias, paradoxos dos tempos homo-economicus- A Água, a Coca -Cola e os direitos socioambientais
1. Relatório Alterantivo da Coca Cola
2. Texto de Daniel Cassol, 22 de Março
Enviado especial ao México
Comunidades rurais da Índia, que convivem com engarrafadoras da Coca-Cola, já sofrem com a falta de água na região. Uma fábrica é capaz de captar até um milhão de litros de água por dia. Na Colômbia, desde1990, oito trabalhadores de fábricas da multinacional, que atuavam noSindicato dos Trabalhadores da Alimentação, já foram assassinados porgrupos paramilitares com a conivência da empresa. Na Turquia, 14 motoristas da empresa, atuantes nos sindicatos, já a denunciaram por intimidação e tortura. Coca-Cola é isso aí. Os casos estão relatados no documento Coca-Cola – o informe alternativo ,divulgado na Cidade do México pela organizaçãoo não-governamental Waron Want. É por isso que, na visão dos ativistas da entidade, boicotar os produtos da transnacional não significa apenas defender a água. Quemdecide não consumir mais produtos da Coca-Cola é porque chegou a um alto grau de consciência política-afirma Gustavo Castro, do México.No país em que o atual presidente da República já foi presidente nacional da multinacional, a empresa está se apoderando dos recursos hídricos. De acordo com o relatório, a Coca-Cola está recebendo incentivos e isenções para privatizar os aquíferos do Estado de Chiapas, rico em água.
No México, a Coca-Cola entrou na vida familiar, é parte da paisagem e da vida das pessoas- relata Castro.
Contaminação e violência
O indiano Amit Srivastava, da organização India Resources, relata que no seu país a Coca-Cola arrasa comunidades onde possui fábricas engarrafadoras.
Boicote internacional
Todos os casos de violação de direitos humanos, de exploração pedratória dos recursos hídricos e contaminação da água, levaram aCoca-Cola a patrocinar o IV Fórum Mundial da Água, na opinião de Amit Srivastava. O evento, que termina no dia 22 na Cidade do México, seriaum grande exercício de relações públicas da empresa: é inacreditável que a Coca-Cola esteja patrocinando um fórum internacional sobre água, porque sua relação com ela é extremamente insustentável- declara.No contexto do Fórum Internacional em Defesa da Água, evento paralelo ao oficial, a organização War on Want divulgou sua proposta de uma campanha internacional de boicote aos produtos da empresa.
A CocaCola não entende de ética. Não há como negociar com essa empresa,porque a única coisa que ela entende é de dinheiro. Por isso precisamos boicotar seus produtos-afirma Srivastava. De acordo com a organização, universidades estadunidenses, como a de Michigang e de Nova York, já cancelaram seus contratos com a empresa.
3.Conheçam as actividades da Coke Justice e da War on Want
quinta-feira, 23 de março de 2006
A relevância da mitologia grega para a compreensão dos tempos modernos
Éris é a deusa que personifica a discórdia na mitologia grega.
A lenda mais famosa referente a Éris relata o seu papel ao provocar a Guerra de Troia. As deusas Hera, Atena e Afrodite haviam sido convidadas, juntamente com o restante do Olimpo, para o casamento forçado de Peleu e Tétis, que viriam a ser os pais de Aquiles, mas Éris fora desdenhada por conta de seu temperamento controvertido - a discórdia, naturalmente, não era bem-vinda ao casamento. Mesmo assim, compareceu aos festejos e lançou no meio dos presentes o Pomo da Discórdia, uma maçã dourada com a inscrição καλλίστη (kallisti, ou "à mais bela"), fazendo com que as deusas discutissem entre si acerca da destinatária. O incauto Páris, um pastor de rebanhos, príncipe de Tróia, foi designado por Zeus para escolher a mais bela. Cada uma das três deusas presentes imediatamente procurou suborná-lo: Hera ofereceu-lhe poder político; Atena, habilidade na batalha; e Afrodite, a atual mulher mais bela mulher do mundo, Helena, esposa de Menelau de Esparta. Páris elegeu Afrodite para receber o Pomo, condenando sua cidade, que foi destruída na guerra que se seguiu.
Obrigado Sophia Duke por nos recordares da Éris.
quarta-feira, 22 de março de 2006
Poema da Semana: ♀ MULHER ♀, por João Soares
EMOTIVA TEMÍVEL PURA INTELIGENTÍSSIMA MODESTA RARA CORDIAL EFICIENTE CRITERIOSA EQUILIBRADA RUDE VIRTUOSA CORAJOSA NATURAL FRÁGIL ALTIVA INCAPAZ TRABALHADORA IRRECUPERÁVEL CATITA MALTRAPILHA POPULAR SÓ MASCARADA GORDA HILARIANTE PREGUIÇOSA MALÉVOLA INFANTIL SINISTRA SANTA RIDÍCULA INCRÍVEL SERENA ATRASADA ROMÂNTICA PLANIFICADA PALERMA DESEQUILIBRADA MALCRIADA SINCERA AMARGURADA MÁ SENSÍVEL PONDEROSA MORDAZ VOLÚVEL INDECENTE DURA ATARANTADA BILTRE EMBIRRENTA FUGITIVA SORRIDENTE COBARDE ETÉREA MINUCIOSA ATENTA CLANDESTINA GUEDELHUDA ALBINA TORTA OPORTUNISTA GENTIL ESCRITORA FALACIOSA ACTRIZ MÁRTIR MASOQUISTA DESTRAVADA VIRGEM AGITADA ROÍDA DIREITA SAGAZ DISCIPLINADA PODEROSÍSSIMA ATRAPALHADA LINDA BELA IRRESISTÍVEL MIRABOLANTE PESADA ANORÉCTICA ARROGANTE IMPOSSÍVEL IRRITADA DESESPERADA DEMAGÓGICA FÚTIL ÁSPERA AZEDA NEGRA SENSUAL SIMPLES TERNA AFÁVEL TREPIDANTE NERVOSA NEURÓTICA DEPRIMIDA AUSENTE ESTÚPIDA AGRESSIVA HUMILHADA VIOLADA ESFOMEADA APAIXONADA GRÁVIDA MATERNA MATRIARCA ESPANCADA RASCA PALAVROSA INJUSTA OPORTUNISTA LADRA DESBOCADA IMPOLUTA MAGNÂNIMA IMPERATRIZ ABSOLUTA PURÍSSIMA BONDOSA INCERTA INSEGURÍSSSIMA SÓZINHA PATETA JUSTA IMPENETRÁVEL FORTALEZA CASTA PÚDICA ESPÉCIE ARMANTE VAIDOSA ACEROSA MAMUDA PINTADA MENTIROSA DESMAQUILHADA COLORIDA AÉREA DESPISTADA AVE AUTORA ACTRIZ TEATRAL IMODESTA SÊCA ÁSPERA LISA SÔFREGA TÁBUA-RASA IMPOTENTE LEVIANA COISA BANANA CONFIDENTE AMÁVEL AMIGA CARA RECICLÁVEL ENTUPIDA BESTA GAGA MOLE MALICIOSA DOLENTE PARVA HOSPITALEIRA APRESSADA FERIDA ERRADÍSSIMA INSINUANTE ONDULANTE ARRAPAZADA QUENTE HIPOCONDRÍACA MALANDRECA DESOPILANTE ACANALHADA ÚNICA SOTURNA SANTINHA CONTUNDENTE IMPECÁVEL CEGA MÍTICA PRESTÁVEL HUMILDE TRISTE CARINHOSA MOROSA SURDA ABANDALHADA BEIJOQUEIRA MUDA RALHADORA EXPULSA IMPULSIVA BOMBA ESQUELÉTICA MORALISTA CATEQUISTA DEUSA CRISTÃ MUÇULMANA IDIOTA FURIBUNDA COMUNISTA BULÍMICA ESSENCIAL VITAL FRESCA SUAVE NÃO-TE-RALES AMORDAÇADA COLABORANTE DESEMBARAÇADA MEDONHA SENSATA VULGAR GASTA CIUMENTA INSENSATA IMPRUDENTE IDEALISTA MOÇA ALARMISTA TROCA-TINTAS BAJULADORA VORAZ VÍTIMA CONTENTE CHORONA PIEGAS ADULADA IDOLATRADA PACÍFICA BRUTALIZADA PROGRAMADA DESPIDA FRONTAL INAMOVÍVEL.
terça-feira, 21 de março de 2006
Dia Mundial da Árvore e das Florestas
 |
| Poema e foto de João Soares |
Poemárvore
Diz a floresta:
semeei pétalas de ar!
O Dia Mundial da Árvore ou da Floresta celebra-se anualmente a 21 de março.
Neste dia decorrem várias ações de arborização e reflorestação, em diversos locais do mundo.
O objetivo da comemoração do Dia Mundial da Árvore é sensibilizar a população para a importância da preservação das árvores, quer ao nível do equilíbrio ambiental e ecológico, como da própria qualidade de vida dos cidadãos. Estima-se que 1000 árvores adultas absorvem cerca de 6000 kg de CO2 (dióxido de carbono).
30% da superfície terrestre está coberta por florestas, sendo nestas que se realiza a fotossíntese - produção de oxigénio a partir de dióxido de carbono. As florestas são apelidadas dos pulmões do mundo, não apenas pela sua função de manutenção e renovação dos ecossistemas, como também pela sua importância em áreas estratégicas como a economia e a produção de bens e alimentos.
A celebração do Dia Mundial da Árvore ou da Floresta começou a 10 de abril de 1872, no estado norte-americano do Nebraska (EUA). O seu mentor foi o jornalista e político Julius Sterling Morton, que incentivou a plantação ordenada de árvores no Nebraska, promovendo o "Arbor Day".
Em Portugal, a 1.ª Festa da Árvore comemorou-se a 9 de março de 1913 e o 1.º Dia Mundial da Floresta a 21 de março de 1972.
Fonte: Lusa, 2021
O Dia Mundial da Floresta é hoje assinalado com a plantação e distribuição de árvores à população, entre outras iniciativas que envolvem escolas, municípios e juntas de freguesia, alertando para a necessidade de preservar este património natural.
Na Madeira, a Secretaria do Ambiente e Recursos Naturais promove até ao final do mês um conjunto de iniciativas que poderá contar com cerca de três mil participantes, incluindo alunos de vários graus de ensino, representantes das diferentes casas do povo, juntas de freguesia e
câmaras municipais.
Os ambientalistas da Quercus aproveitam a ocasião para defender o alargamento da protecção legal de espécies autóctones ao carvalho, dando-lhe o mesmo regime do sobreiro ou da azinheira.
Em Castelo Branco, vai ser criada uma árvore-mãe, para registar mensagens de crianças e jovens com ensinamentos relativos à preservação da natureza.
Em Santa Iria da Azóia, Loures, realizam-se actividades no Parque Urbano com escolas do concelho e no Montijo, além da tradicional plantação de árvores nos estabelecimentos de ensino e no Vale Salgueiro, vão ser distribuídos pequenos carvalhos aos munícipes durante a semana.
A Câmara de Alijó vai comemorar os 150 anos do plátano ex-libris da vila com 32 metros de altura com a plantação de 150 árvores desta espécie.
Na Serra da Estrela assinala-se a data com a plantação de oito mil carvalhos numa zona destruída pelo fogo no ano passado.
Na Marinha Grande, alunos de duas escolas secundárias vão limpar a berma da estrada que liga a cidade a São Pedro de Muel.
Em Lisboa, a Associação Industrial Portuguesa vai distribuir 500 árvores - pinheiros, azinheiras e sobreiros - nos semáforos junto à estrada do Centro de Congressos.
Na Serra da Lousã, realiza-se uma acção de reflorestação do Azevinho, com a plantação de mil árvores, por iniciativa da Lexmark e da Liga para a Protecção da Natureza.
segunda-feira, 20 de março de 2006
Eu sou a minha verdadeira honra, por Joaquim Pessoa
São as Pessoas como Tu
São as pessoas como tu que fazem com que o nada queira dizer-nos algo, as coisas vulgares se tornem coisas importantes e as preocupações maiores sejam de facto mais pequenas. São as pessoas como tu que dão outra dimensão aos dias, transformando a chuva em delirante orvalho e fazendo do inverno uma estação de rosas rubras. As pessoas como tu possuem não uma, mas todas as vidas. Pessoas que amam e se entregam porque amar é também partilhar as mãos e o corpo. Pessoas que nos escutam e nos beijam e sabem transformar o cansaço numa esperança aliciante, tocando-nos o rosto com dedos de água pura, soltando-nos os cabelos com a leveza do pássaro ou a firmeza da flecha.
São as pessoas como tu que nos respiram e nos fazem inspirar com elas o azul que há no dorso das manhãs, e nos estendem os braços e nos apertam até sentirmos o coração transformar o peito numa música infinita.
São as pessoas como tu que não nos pedem nada mas têm sempre tudo para dar, e que fazem de nós nem ícaros nem prisioneiros, mas homens e mulheres com a estatura da vida, capazes da beleza e da justiça, do sofrimento e do amor.
São as pessoas como tu que, interrogando-nos, se interrogam, e encontram a resposta para todas as perguntas nos nossos olhos e no nosso coração. As pessoas que por toda a parte deixam uma flor para que ela possa levar beleza e ternura a outras mãos. Essas pessoas que estão sempre ao nosso lado para nos ensinar em todos os momentos, ou em qualquer momento, a não sentir o medo, a reparar num gesto, a escutar um violino. São as pessoas como tu que ajudam a transformar o mundo.
Joaquim Pessoa, in 'Ano Comum'
domingo, 19 de março de 2006
Curta-Metragem- MAN por Steve Cutts
A verdade sobre a nossa ignorância, estupidez e ganância explicada em poucos minutos.
sábado, 18 de março de 2006
Infográfico- As 17 equações que mudaram o mundo
sexta-feira, 17 de março de 2006
quarta-feira, 15 de março de 2006
Carta da Terra e 4 vídeos premiados sobre a Paz
terça-feira, 14 de março de 2006
Documentário da semana: "Queda da República" (Fall of the Republic)
Como os campesinos sem direitos às terras, como cidadãos sem direitos à informação e como consumidores sem direitos à escolha, as corporações além de escravizar novas nações, estão a alargar o seu círculo. Contudo, acreditem que se retirarmos os transgénicos, os fármacos aplicados, o petróleo deste puzzle e o desenharmos na agricultura tradicional, mercados locais e eficiencia energética e hídrica, simplesmente não encaixam...portanto está ainda muito em jogo para desistirmos e nos desmobilizarmos.
sexta-feira, 10 de março de 2006
Dossiê Ecofeminismo
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quarta-feira, 8 de março de 2006
Dia Internacional da Mulher
O Dia Internacional da Mulher é comemorado anualmente a 8 de março.
A data surgiu pela primeira vez a 19 de março de 1911 na Áustria, Dinamarca, Alemanha e Suíça.
Desde esse ano, o dia tem vindo a ser comemorado em vários países, de forma a reconhecer a importância e contributo da mulher na sociedade.
Outro dos objetivos por detrás da origem do Dia Internacional da Mulher é recordar as conquistas das mulheres e a luta contra o preconceito, seja racial, sexual, político, cultural, linguístico ou económico.
Em 1975, as Nações Unidas promoveram o Ano Internacional da Mulher e em 1977 proclamaram o dia 8 de março como o Dia Internacional da Mulher.
No Dia Internacional da Mulher é comum serem enviadas às mulheres mensagens de apreço e homenagem, e fazerem-se pequenas surpresas, como o envio de flores e bombons.
- "Uma mulher bonita não é aquela de quem se elogiam as pernas ou os braços, mas aquela cuja inteira aparência é de tal beleza que não deixa possibilidades para admirar as partes isoladas." - Séneca
- "A mulher é uma substância tal, que, por mais que a estudes, sempre encontrarás nela alguma coisa totalmente nova." - Léon Tolstoi.
- "A mulher é como a tua sombra: se corres atrás dela, ela correrá à tua frente, se corres à frente dela, ela vem atrás de ti."- Alfred de Musset
Dossiê BioTerra aconselhado:
A UE toma decisões históricas no momento em que os direitos das mulheres estão a ser alvo de ataques | Comissão Europeia DESCARREGAR
Resolução 32/142 da AG da ONU sobre a participação da mulher no fortalecimento da paz e segurança internacionais...| ONU [en] DESCARREGAR
Proposal for a Directive of the European Parliament and of the Council on combating violence against women and domestic violence DESCARREGAR
Rumo a uma União da Igualdade: Estratégia Europeia para a Igualdade de Género 2020-2025 | Comissão Europeia DESCARREGAR
As prioridades da UE para a 67.ª sessão da Comissão das Nações Unidas sobre o Estatuto das Mulheres | Parlamento Europeu DESCARREGAR
Gender equality in Europe : a still imperfect model in the world | Robert Schuman Foundation
DESCARREGAR~
Links relacionados
Dia Internacional da Mulher | Organização das Nações Unidas [en]
International Women's Day
Presidente da República comemora Dia Internacional das Mulheres | Presidência da República
Mulheres na União Europeia | Portal Eurocid
Dia Internacional das Mulheres e Raparigas na Ciência 2023 | Portal Eurocid
Política de Coesão: apoio à igualdade de género | Comissão Europeia [en]
Eventos
Aspetos do género na pobreza energética | Parlamento Europeu
67th annual Commission on the Status of Women | UN Women
Webinar on women in science & technology| Eurostat
terça-feira, 7 de março de 2006
Boris Vian- La Complainte du Progrès (1956) - uma crítica mordaz ao consumismo e muito actual
A propósito de Thoreau versus Consumismo, recordei-me desta canção cheia de humor do polifacetado Boris Vian.Encontrei este vídeo com uma leitura moderna desse tema!
Consultar ainda o dossiê BioTerra
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Segue-se o poema (grande lição latina ao mundo...risos)
Autrefois pour faire sa cour
On parlait d'amour
Pour mieux prouver son ardeur
On offrait son coeur
Maintenant c'est plus pareil
Ça change ça change
Pour séduire le cher ange
On lui glisse à l'oreille
Ah Gudule, viens m'embrasser, et je te donnerai...
Un frigidaire, un joli scooter, un atomixer
Et du Dunlopillo
Une cuisinière, avec un four en verre
Des tas de couverts et des pelles à gâteau!
Une tourniquette pour faire la vinaigrette
Un bel aérateur pour bouffer les odeurs
Des draps qui chauffent
Un pistolet à gaufres
Un avion pour deux...
Et nous serons heureux!
Autrefois s'il arrivait
Que l'on se querelle
L'air lugubre on s'en allait
En laissant la vaisselle
Maintenant que voulez-vous
La vie est si chère
On dit: "rentre chez ta mère"
Et on se garde tout
Ah Gudule, excuse-toi, ou je reprends tout ça...
Mon frigidaire, mon armoire à cuillers
Mon évier en fer, et mon poêle à mazout
Mon cire-godasses, mon repasse-limaces
Mon tabouret-à-glace et mon chasse-filous!
La tourniquette, à faire la vinaigrette
Le ratatine ordures et le coupe friture
Et si la belle se montre encore rebelle
On la ficelle dehors, pour confier son sort...
Au frigidaire, à l'efface-poussière
A la cuisinière, au lit qu'est toujours fait
Au chauffe-savates, au canon à patates
A l'éventre-tomate, à l'écorche-poulet!
Mais très très vite
On reçoit la visite
D'une tendre petite
Qui vous offre son coeur
Alors on cède
Car il faut qu'on s'entraide
Et l'on vit comme ça jusqu'à la prochaine fois
segunda-feira, 6 de março de 2006
Thoreau versus Consumismo
* "Ao invés de amor, de dinheiro, de fama, me dê a verdade"
* "A não ser quando nos perdemos, ou noutras palavras, quando perdemos o mundo, é que começamos a nos descobrir e perceber onde estamos e o infinito alcance de nossas relações."
* "Os homens, em sua maioria, aprenderam a ler para satisfazer a uma mesquinha conveniência, assim como aprenderam a calcular a fim de organizarem sua contabilidade e não serem enganados no comércio, mas sabem pouco ou nada a respeito da leitura como um nobre exercício intelectual. Contudo, num sentido elevado, a leitura é exatamente isso, não o que nos acalenta como um luxo e faz adormecer nossos mais nobres sentidos, mas o que nos coloca em alerta e a que dedicamos nossas horas mais intensas."
* "Não basta uma informação de como ganhar a vida simplesmente com honestidade e honra, mas que tal ato seja atraente e glorioso, pois se ganhar a vida não for atraente e glorioso não é a vida que se ganha."
* "A comunidade não tem suborno capaz de tentar um homem sensato. É possível levantar dinheiro suficiente para perfurar um túnel numa montanha, mas não é possível levantar dinheiro suficiente para contratar um homem que se ocupe com a sua própria vida. Um homem eficiente e valoroso faz o que pode, quer a comunidade lhe pague ou não. Os ineficientes oferecem a sua ineficiência a quem pagar mais, e sempre anseiam por uma colocação. Seria de se supor que eles raramente ficassem desapontados."
* "Muitas vezes perco a esperança de conseguir neste mundo algo de simples e honesto com ajuda dos homens. (...) Não esqueçamos, no entanto, que grãos de trigo egípcio chegaram até nós por intermédio de uma múmia."
Para saber mais:
- The Thoreau Society
- The Thoreau Edition
- The Thoreau Project
- The Walden Woods Project by The Thoreau Institute
- The Thoreau Farm Trust - His Birthplace
- This Date From Henry David Thoreau's Journal
- Who He Was & Why He Matters – by Randall Conrad
- H D Thoreau - "a site for everything Thoreau"
- Henry David Thoreau - by the Stanford Encyclopedia of Philosophy
- Henry Thoreau: Transcendental Economist by Vernon L. Parrington
- Henry David Thoreau at Find a Grave
- FAQ with Answers about Thoreau
domingo, 5 de março de 2006
Ontem, Sergei Lemschev, hoje Hahn-Bin: violino e voz humana, replicadores de perfeição
Ontem, Sergei Lemschev, hoje Hahn-Bin: violino e voz humana, replicadores de perfeição, de espaço, de amor, de sentimentos, do sublime, do ver mais longe, acima do cume, da aldeia global.
sábado, 4 de março de 2006
Sergei Lemeshev- "Elegie" 1940
O grande cantor russo Sergei Lemeshev (1902-1977) canta o romance russo Elegie composta por Yakovlev. Gravado em 1940.
sexta-feira, 3 de março de 2006
Segurança Alimentar
Por FIPA - Federação das Indústrias Portuguesas Agroalimentares
Publicado em 09-07-2002
A Segurança Alimentar surge actualmente como uma das principais preocupações da Indústria Alimentar. Tal decorre da grande preocupação do consumidor com os alimentos que come actualmente e do receio que estes não sejam seguros para a saúde humana, ou seja que não sejam inóquos. E, no entanto, se atentarmos ao estado sanitário dos alimentos e aos cuidados e cautelas a que são sujeitos actualmente aquando do seu fabrico, muito maior nos dias de hoje, tal preocupação aparece como um paradoxo.
Esta maior preocupação com os alimentos só pode ser entendida se tivermos em atenção, quer a evolução da sociedade, quer a maior sofisticação na produção de alimentos, ocorrida nos últimos anos.
Evolução da Sociedade
Nas últimas décadas a sociedade urbanizou-se, havendo uma cada vez maior concentração da população nos centros urbanos, sem qualquer ligação com a actividade agrícola. Este afastamento do mundo rural, não só provoca um desconhecimento do ciclo da produção primária, matéria prima dos alimentos, como deífica também artificialmente esta vida “passada”, ficando a noção do que o “antigamente é que era bom...”
Para além de ser mais urbana a vida moderna tem muito menos tempo para confeccionar os alimentos. Enquanto há 30 anos uma família gastava em média 2 horas para confeccionar uma refeição, actualmente a média não ultrapassa meia hora, havendo estratos da população que não ocupam mais de 15 minutos.
Outra característica da sociedade moderna é a sua grande sedentarização e a consequente maior preocupação com uma dieta alimentar diferente e mais adaptada a esta vida sedentária e com pouco exercício físico.
Foram estas evoluções da sociedade que provocaram uma nova relação com o alimento, havendo simultaneamente uma maior preocupação com a composição nutricional do alimento e um maior afastamento ou desconhecimento do seu processo de fabrico, o que o torna mais sensível abrindo caminho muitas vezes a receios infundados.
A resposta da Indústria
A estas evoluções e preocupações por parte do consumidor, a indústria alimentar responde produzindo alimentos mais adaptados às novas exigências e limitações de tempo deste mesmo consumidor e, simultaneamente, mais sofisticados na sua composição. Assistimos assim a uma rápida transformação da indústria alimentar nos últimos anos, sector que tradicionalmente era uma indústria de alterações bastante lentas. Naturalmente que tais transformações não se deveram apenas às alterações dos gostos consumidores. A indústria alimentar também tem de responder aos desafios da globalização e aumento da concorrência, beneficiando, por outro lado das inovações e avanços da tecnologia e biotecnologia.
Por outro lado ainda, o consumidor tem uma atitude dupla e por vezes paradoxa face a estas evoluções. A sua “vida sem tempo” leva-o a optar por produtos que beneficiam das vantagens das inovações tecnológicas. Referimo-nos a produtos de preparação rápida, com doses de dimensão adequada e de conservação mais longa. Simultaneamente mostram uma preferência a produtos ligados a regiões e culturas tradicionais, sem qualquer transformação.
É a esta dupla atitude, nem sempre muito compatível que o produtor de alimentos tem de responder, assegurando simultaneamente níveis elevados de inoquidade.
A Segurança Alimentar no Princípio do Séc. XXI
A evolução atrás descrita da sociedade, as maiores preocupações com a alimentação e as crises alimentares da segunda metade dos anos noventa, especialmente a BSE e as Dioxinas, justificam a actual importância acordada à Segurança Alimentar, que se tornou o principal tema de debate dos primeiros anos do século XXI.
São inúmeros os Seminários sobre este tema, sempre com grande interesse por parte do público, como o testemunham os recentemente realizados durante o mês de Maio pelo ISA e pelo IPATIPU.
Por seu lado a indústria, promoveu Campanhas de Comunicação sobre Segurança Alimentar onde abriu as portas das suas indústrias, e comunicou a dinamização a adopção de Códigos de Boas Prácticas e de sistemas de autocontrole, pelas suas empresas.
Os Governos e a União Européia promoveram um grande debate sobre a maneira de aumentar os níveis de Segurança Alimentar e restaurar a confiança dos consumidores, tendo posteriormente criado, ou em vias de criar Agências Alimentares que prosseguem precisamente estes objectivos.
A Reconquista da Confiança do Consumidor
Foi sendo cada vez mais claro, quer à indústria, quer aos governos que não bastava garantir níveis elevados de Segurança Alimentar, senão se conseguisse comunicar bem com o consumidor transmitindo-lhe correctamente as informações pertinentes, e assim reconquistar a sua confiança.
Este esforço de uma boa comunicação tem, por outro lado, de ser complementado com a existência de uma Entidade Científica credível capaz de analisar cientificamente os perigos que se colocam, ou podem colocar para a saúde pública e capaz de ser aceite pelo consumidor nos seus pareceres.
Segurança Alimentar e Qualidade
Muitas vezes se tem falado de Segurança Alimentar e Qualidade, apresentando-os como conceitos similares ou mesmo equivalentes.
Qualidade é, no entanto, muito mais do que a inoquidade dos alimentos, a que vulgarmente se chama Segurança Alimentar, não podendo, por outro lado existir sem ela. Sendo a Qualidade o conjunto de atributos de um alimento que o tornam preferido na sua escolha, por parte do consumidor, integra naturalmente a exigência da sua inoquidade, condição à partida de rejeição, caso não se confirme.
No entanto esta inoquidade, por si só não garante a opção do consumidor. De facto um alimento seguro ou inóquo, se não tiver bom sabor e não responder às qualidades nutricionais, de embalamento, conservação, ou outras que dele espera o consumidor, dificilmente terá a preferência deste último.
Há pois que promover a Qualidade, de forma a que a oferta do mercado corresponda ao que mais preferem os consumidores sem, no entanto, confundir estes dois conceitos. O verdadeiro desafio que se coloca a todos nós, consumidores ou produtores é a procura de uma Qualidade cada vez mais superior.
Publicado em 09-07-2002
A Segurança Alimentar surge actualmente como uma das principais preocupações da Indústria Alimentar. Tal decorre da grande preocupação do consumidor com os alimentos que come actualmente e do receio que estes não sejam seguros para a saúde humana, ou seja que não sejam inóquos. E, no entanto, se atentarmos ao estado sanitário dos alimentos e aos cuidados e cautelas a que são sujeitos actualmente aquando do seu fabrico, muito maior nos dias de hoje, tal preocupação aparece como um paradoxo.
Esta maior preocupação com os alimentos só pode ser entendida se tivermos em atenção, quer a evolução da sociedade, quer a maior sofisticação na produção de alimentos, ocorrida nos últimos anos.
Evolução da Sociedade
Nas últimas décadas a sociedade urbanizou-se, havendo uma cada vez maior concentração da população nos centros urbanos, sem qualquer ligação com a actividade agrícola. Este afastamento do mundo rural, não só provoca um desconhecimento do ciclo da produção primária, matéria prima dos alimentos, como deífica também artificialmente esta vida “passada”, ficando a noção do que o “antigamente é que era bom...”
Para além de ser mais urbana a vida moderna tem muito menos tempo para confeccionar os alimentos. Enquanto há 30 anos uma família gastava em média 2 horas para confeccionar uma refeição, actualmente a média não ultrapassa meia hora, havendo estratos da população que não ocupam mais de 15 minutos.
Outra característica da sociedade moderna é a sua grande sedentarização e a consequente maior preocupação com uma dieta alimentar diferente e mais adaptada a esta vida sedentária e com pouco exercício físico.
Foram estas evoluções da sociedade que provocaram uma nova relação com o alimento, havendo simultaneamente uma maior preocupação com a composição nutricional do alimento e um maior afastamento ou desconhecimento do seu processo de fabrico, o que o torna mais sensível abrindo caminho muitas vezes a receios infundados.
A resposta da Indústria
A estas evoluções e preocupações por parte do consumidor, a indústria alimentar responde produzindo alimentos mais adaptados às novas exigências e limitações de tempo deste mesmo consumidor e, simultaneamente, mais sofisticados na sua composição. Assistimos assim a uma rápida transformação da indústria alimentar nos últimos anos, sector que tradicionalmente era uma indústria de alterações bastante lentas. Naturalmente que tais transformações não se deveram apenas às alterações dos gostos consumidores. A indústria alimentar também tem de responder aos desafios da globalização e aumento da concorrência, beneficiando, por outro lado das inovações e avanços da tecnologia e biotecnologia.
Por outro lado ainda, o consumidor tem uma atitude dupla e por vezes paradoxa face a estas evoluções. A sua “vida sem tempo” leva-o a optar por produtos que beneficiam das vantagens das inovações tecnológicas. Referimo-nos a produtos de preparação rápida, com doses de dimensão adequada e de conservação mais longa. Simultaneamente mostram uma preferência a produtos ligados a regiões e culturas tradicionais, sem qualquer transformação.
É a esta dupla atitude, nem sempre muito compatível que o produtor de alimentos tem de responder, assegurando simultaneamente níveis elevados de inoquidade.
A Segurança Alimentar no Princípio do Séc. XXI
A evolução atrás descrita da sociedade, as maiores preocupações com a alimentação e as crises alimentares da segunda metade dos anos noventa, especialmente a BSE e as Dioxinas, justificam a actual importância acordada à Segurança Alimentar, que se tornou o principal tema de debate dos primeiros anos do século XXI.
São inúmeros os Seminários sobre este tema, sempre com grande interesse por parte do público, como o testemunham os recentemente realizados durante o mês de Maio pelo ISA e pelo IPATIPU.
Por seu lado a indústria, promoveu Campanhas de Comunicação sobre Segurança Alimentar onde abriu as portas das suas indústrias, e comunicou a dinamização a adopção de Códigos de Boas Prácticas e de sistemas de autocontrole, pelas suas empresas.
Os Governos e a União Européia promoveram um grande debate sobre a maneira de aumentar os níveis de Segurança Alimentar e restaurar a confiança dos consumidores, tendo posteriormente criado, ou em vias de criar Agências Alimentares que prosseguem precisamente estes objectivos.
A Reconquista da Confiança do Consumidor
Foi sendo cada vez mais claro, quer à indústria, quer aos governos que não bastava garantir níveis elevados de Segurança Alimentar, senão se conseguisse comunicar bem com o consumidor transmitindo-lhe correctamente as informações pertinentes, e assim reconquistar a sua confiança.
Este esforço de uma boa comunicação tem, por outro lado, de ser complementado com a existência de uma Entidade Científica credível capaz de analisar cientificamente os perigos que se colocam, ou podem colocar para a saúde pública e capaz de ser aceite pelo consumidor nos seus pareceres.
Segurança Alimentar e Qualidade
Muitas vezes se tem falado de Segurança Alimentar e Qualidade, apresentando-os como conceitos similares ou mesmo equivalentes.
Qualidade é, no entanto, muito mais do que a inoquidade dos alimentos, a que vulgarmente se chama Segurança Alimentar, não podendo, por outro lado existir sem ela. Sendo a Qualidade o conjunto de atributos de um alimento que o tornam preferido na sua escolha, por parte do consumidor, integra naturalmente a exigência da sua inoquidade, condição à partida de rejeição, caso não se confirme.
No entanto esta inoquidade, por si só não garante a opção do consumidor. De facto um alimento seguro ou inóquo, se não tiver bom sabor e não responder às qualidades nutricionais, de embalamento, conservação, ou outras que dele espera o consumidor, dificilmente terá a preferência deste último.
Há pois que promover a Qualidade, de forma a que a oferta do mercado corresponda ao que mais preferem os consumidores sem, no entanto, confundir estes dois conceitos. O verdadeiro desafio que se coloca a todos nós, consumidores ou produtores é a procura de uma Qualidade cada vez mais superior.
quinta-feira, 2 de março de 2006
Palestra por Paul Hawken - um Movimento Democrático Global está prestes a estourar
O movimento social tem três raízes básicas: Movimento para justiça ambiental e social, e a resistência de culturas indígenas contra a globalização - todos dos quais se entrelaçam. Surge espontaneamente de diferentes setores econômicos , culturas, regiões e agrupamentos, resultando num movimento global, sem classe, diverso , alastrando mundialmente sem exceção. Num mundo complexo demais para ideologias construtivas, a palavra movimento pode ser pequena demais , porque este é o maior agrupamento de cidadãos da história.
Têm institutos de pesquisa, agências de desenvolvimento comunitário, organizações baseados em povoados e cidadãos, corporações, redes, grupos baseados em crenças, fundações . Defendem contra políticos corruptos e mudança de clima, predação corporativa e morte dos oceanos, indiferença do governo e pobreza endêmica, formas industrializadas de agricultura e plantio de madeira, esgotamento do solo e da água.
quarta-feira, 1 de março de 2006
O Bioterra completa dois anos!!!
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| A Miguel Torga (Adolfo Rocha), companheiro fiel dos meus sonhos- Foto de João Soares |
Últimamente tenho postado com menor frequência e desculpem-me muitos dos que me visitam por não poder retribuir visitando os vossos blogues...
Esta aventura nos próximos meses irá abrandar ainda mais, porque estou envolvido em projectos profissionais que me impedem a postagem diária que um blogue exige.
Além disso estive quase a desistir....pois inquieta-me estes tempos difíceis que estamos a viver e gostaria de vir mais vezes aqui expôr mais denúncias, informar-vos de mais projectos positivos que estão a acontecer em Portugal e no Mundo, dar-vos a conhecer mais ONG e redes nacionais e locais que me contactam...mas sabem especialmente os blogueiros que não é tarefa fácil escrever todos os dias um artigo com alguma profundidade.....mas prometo continuar o meu blogue, pois devo a muitos leitores o estímulo, a receptividade e até alguma fidelidade que se foi criando ao longo da vida (pequenina) do BioTerra e é por eles que prosseguirei com este espaço.
Poucos saberão ainda mas esta aventura na blogosfera começou antes, em Outubro de 2003 como colaborador do blogue Os Ambientalistas. . Foi um bom trabalho de equipa, mas...achava que o meu trabalho estava incompleto.
Em Março de 2004 avancei então com o Bioterra, preocupado sobretudo com os meus alunos em divulgar entre eles e entre os profissionais da Educação o muito material que tinha disponivel sobre Educação Ambiental. Com o tempo verifiquei que atraí a blogosfera também. O que me encheu de alegria e maior empenho e maior responsabilidade.
Os vossos contributos e mais recentemente a participação de algumas pessoas na escrita de algumas postagens ajudaram, como as rochas, a solidificar este Projecto.
Muito, muito obrigado a todos e claro, conto sempre com a vossa participação, as vossas críticas e sugestões, pois são elas que permitem o enriquecimento do Projecto BioTerra e mais importante ainda são o melhor barómetro para a Educação Ambiental.
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