sexta-feira, 31 de março de 2006
segunda-feira, 27 de março de 2006
STOP TORTURE/VIOLENCE-STOP.... CHOOSE PEACE
1. Circos com Animais :: O Pior Espectáculo do Mundo
CIRCO DAS CELEBRIDADES- Boicotem o programa, ignorar é também sinal de radicalismo....
O Grupo Imobiliário REMAX acaba de anunciar o cancelamento do seu patrocínio ao Circo das Celebridades, no seguimento de apelo feito pela ANIMAL e reforçado por muitas centenas de e-mails, cartas e faxes de apoiantes da ANIMAL e de outras organizações.Agora por favor, escreva à Credial, através de credial@cetelem.pt, e à Cofaco (empresa produtora do Atum Bom Petisco), através de geral@coresa.pt e de export@cofaco.pt, mencionando o bom exemplo estabelecido pela REMAX nesta sua excelente decisão e pedindo a estas duas empresas que, tal como a REMAX acabou de fazer, cancelem imediatamente os patrocínios que mantêm ao “Circo das Celebridades” (mensagem sugerida no site da Associação Animal ).
2. MAUS TRATOS A CRIANÇAS E VIOLÊNCIA DOMÉSTICA
40 000 crianças por ano em Portugal são vítimas de maus tratos....há que mudar esta cultura...ainda mais...sobretudo aligeirar os instrumentos legais em bom nome das instituições e do estado....
Vídeo para fomentar o debate- atenção certas imagens são demasiado violentas): Till death do us part
3.Armas, guerras e o negócio de armamento
Videos:
Every Death Creates new enemies
Pró-Iniciativas pela Paz, Não-Violência e Não Agressão (entre muitas, felizmente, que já existem)
1.Governo Português lança campanha de entrega voluntária de armas ilegais
2.Conheça e assine online o manifesto do apelo universal ao desarmamento
1) Anti-Conscription Manifesto 1926, assinado entre outros por Henri Barbusse, Annie Besant, Martin Buber, Edward Carpenter, Miguel de Unamuno, Georges Duhamel, Albert Einstein, August Forel, M.K. Gandhi, Kurt Hiller, Toyohiko Kagawa, George Lansbury, Paul Loebe, Arthur Ponsonby, Emanuel Radl, Leonhard Ragaz, Romain Rolland, Bertrand Russell, Rabindranath Tagore, Fritz von Unruh, H.G. Wells
(2) Against Conscription and the Military Training of Youth 1930, assinado entre outros Jane Addams, Paul Birukov and Valentin Bulgakov (collaborators of Leo Tolstoy), John Dewey, Albert Einstein, August Forel, Sigmund Freud, Arvid Jaernefelt, Toyohiko Kagawa, Selma Lagerloef, Judah Leon Magnes, Thomas Mann, Ludwig Quidde, Emanuel Radl, Leonhard Ragaz, Henriette Roland Holst, Romain Rolland, Bertrand Russell, Upton Sinclair, Rabindranath Tagore, H.G. Wells, Stefan Zweig
3.Conheça e assine a petição pelo fim das armas de urânio
4.Em nossas casas, empregos,instituições praticarem com coragem e determinação constante actos de Paz e promoção da Paz.Denunciar às autoridades competentes e contactar as linhas SOS disponíveis
5.Contactar, associar-se e participar em ONG de apoio à Não-Violência,Promoção da Paz e Promoção de Valores Socioambientais (APAV; CAMPO ABERTO GAIA;TERAVIVA; LPN; ANIMAL;OLHOVIVO, etc)
sábado, 25 de março de 2006
Música do BioTerra : Sigur Ros - Fljotavik
We look over the rudder
Cut off the sea
We sail by the mast
Stretch the sails
We steer towards the bridge
We sail ashore
Up on the large rocks and the sand
We wade ashore
What a mess!
There I found myself
Endlessly thanking
Sheltered in a makeshift house
And we slept
As the storm died down
sexta-feira, 24 de março de 2006
As ironias, paradoxos dos tempos homo-economicus- A Água, a Coca -Cola e os direitos socioambientais

1. Relatório Alterantivo da Coca Cola
2. Texto de Daniel Cassol, 22 de Março
Enviado especial ao México
Comunidades rurais da Índia, que convivem com engarrafadoras da Coca-Cola, já sofrem com a falta de água na região. Uma fábrica é capaz de captar até um milhão de litros de água por dia. Na Colômbia, desde1990, oito trabalhadores de fábricas da multinacional, que atuavam noSindicato dos Trabalhadores da Alimentação, já foram assassinados porgrupos paramilitares com a conivência da empresa. Na Turquia, 14 motoristas da empresa, atuantes nos sindicatos, já a denunciaram por intimidação e tortura. Coca-Cola é isso aí. Os casos estão relatados no documento Coca-Cola – o informe alternativo ,divulgado na Cidade do México pela organizaçãoo não-governamental Waron Want. É por isso que, na visão dos ativistas da entidade, boicotar os produtos da transnacional não significa apenas defender a água. Quemdecide não consumir mais produtos da Coca-Cola é porque chegou a um alto grau de consciência política-afirma Gustavo Castro, do México.No país em que o atual presidente da República já foi presidente nacional da multinacional, a empresa está se apoderando dos recursos hídricos. De acordo com o relatório, a Coca-Cola está recebendo incentivos e isenções para privatizar os aquíferos do Estado de Chiapas, rico em água.
No México, a Coca-Cola entrou na vida familiar, é parte da paisagem e da vida das pessoas- relata Castro.
Contaminação e violência
O indiano Amit Srivastava, da organização India Resources, relata que no seu país a Coca-Cola arrasa comunidades onde possui fábricas engarrafadoras.
Boicote internacional
Todos os casos de violação de direitos humanos, de exploração pedratória dos recursos hídricos e contaminação da água, levaram aCoca-Cola a patrocinar o IV Fórum Mundial da Água, na opinião de Amit Srivastava. O evento, que termina no dia 22 na Cidade do México, seriaum grande exercício de relações públicas da empresa: é inacreditável que a Coca-Cola esteja patrocinando um fórum internacional sobre água, porque sua relação com ela é extremamente insustentável- declara.No contexto do Fórum Internacional em Defesa da Água, evento paralelo ao oficial, a organização War on Want divulgou sua proposta de uma campanha internacional de boicote aos produtos da empresa.
A CocaCola não entende de ética. Não há como negociar com essa empresa,porque a única coisa que ela entende é de dinheiro. Por isso precisamos boicotar seus produtos-afirma Srivastava. De acordo com a organização, universidades estadunidenses, como a de Michigang e de Nova York, já cancelaram seus contratos com a empresa.
3.Conheçam as actividades da Coke Justice e da War on Want
quinta-feira, 23 de março de 2006
A relevância da mitologia grega para a compreensão dos tempos modernos
Éris é a deusa que personifica a discórdia na mitologia grega.
A lenda mais famosa referente a Éris relata o seu papel ao provocar a Guerra de Troia. As deusas Hera, Atena e Afrodite haviam sido convidadas, juntamente com o restante do Olimpo, para o casamento forçado de Peleu e Tétis, que viriam a ser os pais de Aquiles, mas Éris fora desdenhada por conta de seu temperamento controvertido - a discórdia, naturalmente, não era bem-vinda ao casamento. Mesmo assim, compareceu aos festejos e lançou no meio dos presentes o Pomo da Discórdia, uma maçã dourada com a inscrição καλλίστη (kallisti, ou "à mais bela"), fazendo com que as deusas discutissem entre si acerca da destinatária. O incauto Páris, um pastor de rebanhos, príncipe de Tróia, foi designado por Zeus para escolher a mais bela. Cada uma das três deusas presentes imediatamente procurou suborná-lo: Hera ofereceu-lhe poder político; Atena, habilidade na batalha; e Afrodite, a atual mulher mais bela mulher do mundo, Helena, esposa de Menelau de Esparta. Páris elegeu Afrodite para receber o Pomo, condenando sua cidade, que foi destruída na guerra que se seguiu.
Obrigado Sophia Duke por nos recordares da Éris.
quarta-feira, 22 de março de 2006
Poema da Semana: ♀ MULHER ♀, por João Soares
terça-feira, 21 de março de 2006
Dia Mundial da Árvore e das Florestas
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Poema e foto de João Soares |
Origem do Dia
A 21 de março comemora-se também o Dia Mundial da Poesia.
segunda-feira, 20 de março de 2006
Eu sou a minha verdadeira honra, por Joaquim Pessoa
São as Pessoas como Tu
São as pessoas como tu que fazem com que o nada queira dizer-nos algo, as coisas vulgares se tornem coisas importantes e as preocupações maiores sejam de facto mais pequenas. São as pessoas como tu que dão outra dimensão aos dias, transformando a chuva em delirante orvalho e fazendo do inverno uma estação de rosas rubras. As pessoas como tu possuem não uma, mas todas as vidas. Pessoas que amam e se entregam porque amar é também partilhar as mãos e o corpo. Pessoas que nos escutam e nos beijam e sabem transformar o cansaço numa esperança aliciante, tocando-nos o rosto com dedos de água pura, soltando-nos os cabelos com a leveza do pássaro ou a firmeza da flecha.
São as pessoas como tu que nos respiram e nos fazem inspirar com elas o azul que há no dorso das manhãs, e nos estendem os braços e nos apertam até sentirmos o coração transformar o peito numa música infinita.
São as pessoas como tu que não nos pedem nada mas têm sempre tudo para dar, e que fazem de nós nem ícaros nem prisioneiros, mas homens e mulheres com a estatura da vida, capazes da beleza e da justiça, do sofrimento e do amor.
São as pessoas como tu que, interrogando-nos, se interrogam, e encontram a resposta para todas as perguntas nos nossos olhos e no nosso coração. As pessoas que por toda a parte deixam uma flor para que ela possa levar beleza e ternura a outras mãos. Essas pessoas que estão sempre ao nosso lado para nos ensinar em todos os momentos, ou em qualquer momento, a não sentir o medo, a reparar num gesto, a escutar um violino. São as pessoas como tu que ajudam a transformar o mundo.
Joaquim Pessoa, in 'Ano Comum'
domingo, 19 de março de 2006
Curta-Metragem- MAN por Steve Cutts
sábado, 18 de março de 2006
sexta-feira, 17 de março de 2006
quarta-feira, 15 de março de 2006
Carta da Terra e 4 vídeos premiados sobre a Paz
terça-feira, 14 de março de 2006
Documentário da semana: "Queda da República" (Fall of the Republic)
domingo, 12 de março de 2006
Dossier Terra Política
Ecologia Política Brasil
Ecologia Politica Itália
Ecopolítica México
Ecopolitics
Instituto de Ecologia Política Brasil
Instituto de Ecologia Política Chile
Political Ecology of Development
Political Ecology Society (PESO)
Revista Ecología Política Espanha
Revista Ecología Política França
Revista Ecologia Politica Itália
Revista Ecologia Politica México
Partidos com Vertente Ecológica
Bloco de Esquerda
Green Parties World Wide
Os Verdes
Work Less Party
Blogues sobre EcoPolítica
Eco Partido da Terra
Ecopolitics Daily
Froblog - Greens From New Zealand
Investigando o Novo Capitalismo (Alexandre Leite)
O Desenvolvimento Sustentavel (PS)
Os Verdes em Lisboa
Partido da Terra
Política Institucional
Provedor Justiça Europeu
Tribunal Justiça Comunidades Europeias
Parlamento Europeu
Parlamento Global
Conselho Uniao Europeia
Presidencia da Republica
Assembleia da Republica
Ministerios e Direcções Gerais
Autores/ Investigadores
Eugénio Costa Almeida
José Adelino Maltez
Robert Fisk
Sítios
EIR- LaRouche Publications
Resistir
Bússola Política
ONG
Arquivo Marxista na Internet
Alter-EU
Bella Ciao
BroadLeft
Instituto Democracia Portuguesa
La Alianza Social Continental (ASC)
La Fogata
Frente Social y Politico
Polo Democratico
Terrorismo Made in USA
Vídeos
America's #1 Terrorists
Blogues Políticos
A Fonte Nova (Zé Lérias)
A Voz do Povo
Adufe (Rui Branco)
Altermundo
Apelo à Humanidade - Biranta
Arrastão (Daniel Oliveira)
Arre, que é demais!
Aspirina B
Blasfémias
Blogues Parlamento
Causa Nossa
Cantigueiro (Samuel)
Climate and Capitlalism (Ian Angus)
Coisas de Hoje (Joffre Justino)
Congeminações(Raul)
Conversamos?!
Democracia em Portugal?
Dolo Eventual
Do Mirante (A. João Soares)
Do Portugal Profundo
Editorial
Easter Lemming Liberal News
Eleições e Democracia - Biranta
Esquerda Republicana
Eurotalk (Isabel Arriaga e Cunha)
Geosapiens
HorAbsurda
Information Clearing House Blog
Kaska e Deskaska
Leão Pelado
Lobi do Chá
Mais Actual (Rui Costa Pinto)
Mask of Anarchy
Mentira!
Mote para Motim
O Dolo Eventual
O Pior e o Melhor de Matosinhos (Otília Reisinho)
Pé de Meia
Pelos Caminhos de Portugal (Ricardo Coelho)
Pobre e Mal Agradecido (Rui Tavares)
Respublica Europeia
Sociocracia (Biranta)
Tonibler
Touaqui
Xicoxperto
We Have Kaos in the Garden
sexta-feira, 10 de março de 2006
Dossier Ec♀feminism♀
![]() |
Profiles- foto de Sergio Pessolano |
Sítios/ ONG
1 Milion Women
Agende- Ações em Gênero, Cidadania e Desenvolvimento
Articulação de Mulheres Brasileiras
Criola
CFemea- Centro Feminista de Estudos e Assessoria
CHEJ- Center for Health, Environment and Justice
Center for the Study of Political Graphics
DAWN- Development Alternatives with Women for a New Era
Ecofem
Ecofeminism
Ecofeminismo
Ecofeminist and Ecology Resources
Eve Online: Ecofeminist Visions Emerging
Facecoop
Feminist
Geledes- Instituto da Mulher Negra
Género y Ambiente
Global Fund for Women
Green Fuse
IGTN- International Gender and Trade Network
International Informatiecentrum en Archief voor de Vrouwenbeweging (IIAV)
International Women´s Day
Mama Cash
The Greenbelt Movement
Rede Portuguesa de Jovens para a Igualdade de Oportunidades entre Mulheres e Homens
SOS Corpo- Instituto Feminista para a Democracia Urgent Action Fund
Water Bearers
WEDO- Women's Environment and Development Organization
WIDE- Network Women in Development Europe
Women on Waves
Women's Global Network for Reproductive Rights
Leituras/ Artigos
1200 Years of Women Composers: A Free 78-Hour Music Playlist That Takes You From Medieval Times to Now
Bibliografia extensíssima de obras e artigos sobre este importante movimento ecológico
Ecofeminismo e o papel assumido pelas mulheres na defesa e valorização do meio ambiente
Ecologia Profunda e Ecofeminismo
Écologie, féminisme : révolution ou mutation
E Livros
Auto Evaluación de género de la política
Ecofeminism and Biblical Interpretation
Género e Meio Ambiente
Gestion de Cuencas
Política Género, Mujeres y Desarrollo
Revistas
Bust
Inspiradoras
Rachel Carson
Vandana Shiva (Navdanya)
Wangari Maathai
Documentários
O Ouro Azul - Guerra Mundial da Água
The Corporation
Dossiês do BioTerra Relacionados
Alterações Climáticas
Artes
Austericídio
Bioética
Biologia
Blogosfera
Ciência
Corporações
Eco-Activismo
Ensino
Filosofia
Liberdade
Paz
Povos Indígenas
Permacultura
Publicidade
Sustentabilidade
Blogues
Appetite for Equal Rights
Cedar Hill Report
Lealdade Feminina
NOVA ATENÇÃO © COPYRIGHT- Ao partilhar, agradeço atempadamente a indicação do autor e do meu blogue Bioterra. Estes dossiês resultam de um apurado trabalho de pesquisa, selecção de qualidade e organização.
quinta-feira, 9 de março de 2006
Materiais de Apoio para Professores
Em línguas estrangeiras
- Ethical Standards
- Qualitative content analysis
- Guides to good statistical practice
- Interviewing qualitative research
- Guide to the design of questionnaires
- Investigación cuantitativa y cualitativa
- Social Research Methods
- Educational Research
quarta-feira, 8 de março de 2006
Dia Internacional da Mulher
História do Dia da Mulher
Frases para o Dia Internacional da Mulher
- "Uma mulher bonita não é aquela de quem se elogiam as pernas ou os braços, mas aquela cuja inteira aparência é de tal beleza que não deixa possibilidades para admirar as partes isoladas." - Séneca
- "A mulher é uma substância tal, que, por mais que a estudes, sempre encontrarás nela alguma coisa totalmente nova." - Léon Tolstoi.
- "A mulher é como a tua sombra: se corres atrás dela, ela correrá à tua frente, se corres à frente dela, ela vem atrás de ti."- Alfred de Musset
terça-feira, 7 de março de 2006
Materiais de Apoio ao Estudo- Para Alunos
- Conserva a tua saúde: 21 conselhos para a vida (das prestigiadas Universidades Harvard e Cambridge)
- 10 maneiras de ser solidário através dos média sociais disponíveis aqui
- Jovens Seguros Online
- Segura Net
Metodologias de trabalho (ensinos básico e secundário)
10.000 e-livros em Espanhol
11 filmes imperdíveis do "Cinema e Arquitetura": utopia e cidades do futuro
Seterra (jogo gratuito de mapa que o ensina sobre os países, estados e capitais de todo o mundo)
Arquitectura
Artes
Fotografia
Cantinho das Ciências Exactas e Naturais
Agronomia
Astronomia
Bioinformática
Biologia
Biotecnologia
Ciência
Ecologia
Física
Geologia
A História de Portugal contada pelos nossos genes
19 buscadores académicos que todo investigador debería conocer
Como fazer referências?
Durante e Após a Entrevista
Guião de entrevista
Repositorio Aberto Universidade Porto
Scientific Communication (muito bom- interactivo e em inglês acessível)
Materiais de Estudo
Fichas de Trabalho/Testes (Várias Disciplinas e Anos)
E-books sobre comunicação, internet, redes sociais e web 2.0 para download
Exames Nacionais
Exames Org
Vestibular (Brasil)
Sítios/ Revistas/ Reflexões
Brasil Escola (com muita informação útil)
Bussola Escolar (Brasil)
Caderno Profissão Cientista
Escolas Livres com Software Livre
Guia do Estudante
How Stuff Works - Como funciona?
Info Escola
Literacia Digital (cursos online da Microsoft)
Livros Digitais
Nota Positiva
Planeta Ciência (muito bom)
Share and Get Bbooks
UOL-Educação (muito bom)
Youtube Edu
Dicionários/ Gramáticas online/ Pesquisa de Biografias
Biografias (muito completo)
Biografias (Bioterra)
Britannica
Chrono-Biographical Sketchs
Ciberdúvidas de Língua Portuguesa
Conjugador
Dicionários (imensos; várias línguas; tradutores; científicos;temáticos)
Dicionário Ambiental
Dicionário Internacional de Termos Literários
Dicionário da Montanha e da Escalada
Dicionário da Sustentabilidade
Dicionário de Química
E-Dicionário de Termos Literários (Professor Carlos Ceia)
Estatística
Glossário de Termos HidroGeológicos
Gramática (FLiP)
GramaTICa (ME)
Infopedia
Larousse Encyclopédie
Português (Priberam)
Secção sobre o Acordo Ortográfico
Sustainability Dictionary
Formação Cívica
Agenda 21
Anarquismo
Austeridade
Bilderberg
Blogosfera
Compostagem Doméstica
Consciência Animal
Corporações
Eco-Activismo
Ecofeminismo
Educação Ambiental
Justiça e Liberdade
Naturismo
Nuclear
Paz
Permacultura
Pesticidas
Resistir à Publicidade
Transgénicos
Vegetarianismo
Água
Ar
Alterações Climáticas
Biomonitorização
Eficiência Energética
Floresta e Botânica
Globalização
Lixo Zero
Miudos Seguros NaNet
Mobilidade
Oceanos
Povos Indígenas
Sustentabilidade
Telemóveis
Movimento estudantil
Biology 4 kids
Como estudar Ciências Naturais/Biologia/ Geologia?
Quais as árvores adequadas para cada local e estação do ano?
Quais as principais diferenças entre microscópio óptico e electrónicos?
11 documentários para construir um novo olhar sobre a questão ambiental
Material de Apoio para estudar
Sobre Alimentação - vários materiais aqui
Sobre Sexualidade - vários materiais aqui
Sobre Sistemas Humanos (digestivo, circulatório...) - materiais aqui
Sobre Geologia (7º ano) e Ecologia (8º ano)-aqui tens muitos pdf/ppt
Verifica o teu estudo com estes guiões:
Blogues
BIB 2.0
BIBVirtual
Rato de Bibioteca
NOVA ATENÇÃO © COPYRIGHT- Ao partilhar, agradeço atempadamente a indicação do autor e do meu blogue Bioterra. Estes dossiês resultam de um apurado trabalho de pesquisa, selecção de qualidade e organização.
Boris Vian- La Complainte du Progrès (1956) - uma crítica mordaz ao consumismo e muito actual
Consultar ainda o dossiê BioTerra
Resistir à Publicidade
Segue-se o poema (grande lição latina ao mundo...risos)
Autrefois pour faire sa cour
On parlait d'amour
Pour mieux prouver son ardeur
On offrait son coeur
Maintenant c'est plus pareil
Ça change ça change
Pour séduire le cher ange
On lui glisse à l'oreille
Ah Gudule, viens m'embrasser, et je te donnerai...
Un frigidaire, un joli scooter, un atomixer
Et du Dunlopillo
Une cuisinière, avec un four en verre
Des tas de couverts et des pelles à gâteau!
Une tourniquette pour faire la vinaigrette
Un bel aérateur pour bouffer les odeurs
Des draps qui chauffent
Un pistolet à gaufres
Un avion pour deux...
Et nous serons heureux!
Autrefois s'il arrivait
Que l'on se querelle
L'air lugubre on s'en allait
En laissant la vaisselle
Maintenant que voulez-vous
La vie est si chère
On dit: "rentre chez ta mère"
Et on se garde tout
Ah Gudule, excuse-toi, ou je reprends tout ça...
Mon frigidaire, mon armoire à cuillers
Mon évier en fer, et mon poêle à mazout
Mon cire-godasses, mon repasse-limaces
Mon tabouret-à-glace et mon chasse-filous!
La tourniquette, à faire la vinaigrette
Le ratatine ordures et le coupe friture
Et si la belle se montre encore rebelle
On la ficelle dehors, pour confier son sort...
Au frigidaire, à l'efface-poussière
A la cuisinière, au lit qu'est toujours fait
Au chauffe-savates, au canon à patates
A l'éventre-tomate, à l'écorche-poulet!
Mais très très vite
On reçoit la visite
D'une tendre petite
Qui vous offre son coeur
Alors on cède
Car il faut qu'on s'entraide
Et l'on vit comme ça jusqu'à la prochaine fois
segunda-feira, 6 de março de 2006
Thoreau versus Consumismo
Para saber mais:
- The Thoreau Society
- The Thoreau Edition
- The Thoreau Project
- The Walden Woods Project by The Thoreau Institute
- The Thoreau Farm Trust - His Birthplace
- This Date From Henry David Thoreau's Journal
- Who He Was & Why He Matters – by Randall Conrad
- H D Thoreau - "a site for everything Thoreau"
- Henry David Thoreau - by the Stanford Encyclopedia of Philosophy
- Henry Thoreau: Transcendental Economist by Vernon L. Parrington
- Henry David Thoreau at Find a Grave
- FAQ with Answers about Thoreau
domingo, 5 de março de 2006
Ontem, Sergei Lemschev, hoje Hahn-Bin: violino e voz humana, replicadores de perfeição
Ontem, Sergei Lemschev, hoje Hahn-Bin: violino e voz humana, replicadores de perfeição, de espaço, de amor, de sentimentos, do sublime, do ver mais longe, acima do cume, da aldeia global.
sábado, 4 de março de 2006
Sergei Lemeshev- "Elegie" 1940
O grande cantor russo Sergei Lemeshev (1902-1977) canta o romance russo Elegie composta por Yakovlev. Gravado em 1940.
sexta-feira, 3 de março de 2006
Segurança Alimentar
Publicado em 09-07-2002
A Segurança Alimentar surge actualmente como uma das principais preocupações da Indústria Alimentar. Tal decorre da grande preocupação do consumidor com os alimentos que come actualmente e do receio que estes não sejam seguros para a saúde humana, ou seja que não sejam inóquos. E, no entanto, se atentarmos ao estado sanitário dos alimentos e aos cuidados e cautelas a que são sujeitos actualmente aquando do seu fabrico, muito maior nos dias de hoje, tal preocupação aparece como um paradoxo.
Esta maior preocupação com os alimentos só pode ser entendida se tivermos em atenção, quer a evolução da sociedade, quer a maior sofisticação na produção de alimentos, ocorrida nos últimos anos.
Evolução da Sociedade
Nas últimas décadas a sociedade urbanizou-se, havendo uma cada vez maior concentração da população nos centros urbanos, sem qualquer ligação com a actividade agrícola. Este afastamento do mundo rural, não só provoca um desconhecimento do ciclo da produção primária, matéria prima dos alimentos, como deífica também artificialmente esta vida “passada”, ficando a noção do que o “antigamente é que era bom...”
Para além de ser mais urbana a vida moderna tem muito menos tempo para confeccionar os alimentos. Enquanto há 30 anos uma família gastava em média 2 horas para confeccionar uma refeição, actualmente a média não ultrapassa meia hora, havendo estratos da população que não ocupam mais de 15 minutos.
Outra característica da sociedade moderna é a sua grande sedentarização e a consequente maior preocupação com uma dieta alimentar diferente e mais adaptada a esta vida sedentária e com pouco exercício físico.
Foram estas evoluções da sociedade que provocaram uma nova relação com o alimento, havendo simultaneamente uma maior preocupação com a composição nutricional do alimento e um maior afastamento ou desconhecimento do seu processo de fabrico, o que o torna mais sensível abrindo caminho muitas vezes a receios infundados.
A resposta da Indústria
A estas evoluções e preocupações por parte do consumidor, a indústria alimentar responde produzindo alimentos mais adaptados às novas exigências e limitações de tempo deste mesmo consumidor e, simultaneamente, mais sofisticados na sua composição. Assistimos assim a uma rápida transformação da indústria alimentar nos últimos anos, sector que tradicionalmente era uma indústria de alterações bastante lentas. Naturalmente que tais transformações não se deveram apenas às alterações dos gostos consumidores. A indústria alimentar também tem de responder aos desafios da globalização e aumento da concorrência, beneficiando, por outro lado das inovações e avanços da tecnologia e biotecnologia.
Por outro lado ainda, o consumidor tem uma atitude dupla e por vezes paradoxa face a estas evoluções. A sua “vida sem tempo” leva-o a optar por produtos que beneficiam das vantagens das inovações tecnológicas. Referimo-nos a produtos de preparação rápida, com doses de dimensão adequada e de conservação mais longa. Simultaneamente mostram uma preferência a produtos ligados a regiões e culturas tradicionais, sem qualquer transformação.
É a esta dupla atitude, nem sempre muito compatível que o produtor de alimentos tem de responder, assegurando simultaneamente níveis elevados de inoquidade.
A Segurança Alimentar no Princípio do Séc. XXI
A evolução atrás descrita da sociedade, as maiores preocupações com a alimentação e as crises alimentares da segunda metade dos anos noventa, especialmente a BSE e as Dioxinas, justificam a actual importância acordada à Segurança Alimentar, que se tornou o principal tema de debate dos primeiros anos do século XXI.
São inúmeros os Seminários sobre este tema, sempre com grande interesse por parte do público, como o testemunham os recentemente realizados durante o mês de Maio pelo ISA e pelo IPATIPU.
Por seu lado a indústria, promoveu Campanhas de Comunicação sobre Segurança Alimentar onde abriu as portas das suas indústrias, e comunicou a dinamização a adopção de Códigos de Boas Prácticas e de sistemas de autocontrole, pelas suas empresas.
Os Governos e a União Européia promoveram um grande debate sobre a maneira de aumentar os níveis de Segurança Alimentar e restaurar a confiança dos consumidores, tendo posteriormente criado, ou em vias de criar Agências Alimentares que prosseguem precisamente estes objectivos.
A Reconquista da Confiança do Consumidor
Foi sendo cada vez mais claro, quer à indústria, quer aos governos que não bastava garantir níveis elevados de Segurança Alimentar, senão se conseguisse comunicar bem com o consumidor transmitindo-lhe correctamente as informações pertinentes, e assim reconquistar a sua confiança.
Este esforço de uma boa comunicação tem, por outro lado, de ser complementado com a existência de uma Entidade Científica credível capaz de analisar cientificamente os perigos que se colocam, ou podem colocar para a saúde pública e capaz de ser aceite pelo consumidor nos seus pareceres.
Segurança Alimentar e Qualidade
Muitas vezes se tem falado de Segurança Alimentar e Qualidade, apresentando-os como conceitos similares ou mesmo equivalentes.
Qualidade é, no entanto, muito mais do que a inoquidade dos alimentos, a que vulgarmente se chama Segurança Alimentar, não podendo, por outro lado existir sem ela. Sendo a Qualidade o conjunto de atributos de um alimento que o tornam preferido na sua escolha, por parte do consumidor, integra naturalmente a exigência da sua inoquidade, condição à partida de rejeição, caso não se confirme.
No entanto esta inoquidade, por si só não garante a opção do consumidor. De facto um alimento seguro ou inóquo, se não tiver bom sabor e não responder às qualidades nutricionais, de embalamento, conservação, ou outras que dele espera o consumidor, dificilmente terá a preferência deste último.
Há pois que promover a Qualidade, de forma a que a oferta do mercado corresponda ao que mais preferem os consumidores sem, no entanto, confundir estes dois conceitos. O verdadeiro desafio que se coloca a todos nós, consumidores ou produtores é a procura de uma Qualidade cada vez mais superior.
quinta-feira, 2 de março de 2006
Palestra por Paul Hawken - um Movimento Democrático Global está prestes a estourar
quarta-feira, 1 de março de 2006
O Bioterra completa dois anos!!!
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A Miguel Torga (Adolfo Rocha), companheiro fiel dos meus sonhos- Foto de João Soares |